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揚(yáng)州大學(xué)烹飪學(xué)報(bào)雜志簡(jiǎn)介

雜志簡(jiǎn)介

《揚(yáng)州大學(xué)烹飪學(xué)報(bào)》自1984年創(chuàng)刊，國(guó)內(nèi)刊號(hào)為32-1597/TS，本刊積極探索、勇于創(chuàng)新，欄目設(shè)置及內(nèi)容節(jié)奏經(jīng)過編排與改進(jìn)，受到越來越多的讀者喜愛。    《揚(yáng)州大學(xué)烹飪學(xué)報(bào)》辦刊宗旨：探索總結(jié)烹飪理論，繼承弘揚(yáng)飲食文化，反映烹飪研究最新成果，為教學(xué)科研工作服務(wù)。    重要通知：《揚(yáng)州大學(xué)烹飪學(xué)報(bào)》已正式更名為《美食研究》雜志。

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雜志期刊榮譽(yù)

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雜志欄目設(shè)置

                                                                                           飲食文化                                                飲食保健                                                烹飪工藝                                                烹飪營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生                                                烹飪教育

揚(yáng)州大學(xué)烹飪學(xué)報(bào)雜志特色

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雜志特色

                                                       1、中文題目一般不超過20個(gè)漢字。英文題目一般不超過15個(gè)實(shí)詞。    2、參考文獻(xiàn)應(yīng)為公開出版物。引用文獻(xiàn)須按引用的先后，在正文中有關(guān)處用［1］，［2］…標(biāo)明，序號(hào)與全文末的參考文獻(xiàn)必須一致。    3、論著應(yīng)附中、英文摘要。中文摘要不超過400字，英文摘要與中文摘要相對(duì)應(yīng)。摘要采用第三人稱撰寫，必須包括目的、方法、結(jié)果和結(jié)論四部分。    4、來稿請(qǐng)附詳細(xì)的作者信息，包括姓名、單位、職務(wù)、職稱、聯(lián)系方式等，以便及時(shí)聯(lián)系溝通。    5、獲得基金資助的文章應(yīng)在文章首頁(yè)地腳以“基金項(xiàng)目”作為標(biāo)志注明項(xiàng)目名稱及編號(hào)，并附項(xiàng)目證書復(fù)印件。